Gastronomie und Catering heißt für uns:

• L eicht kochen, bewusst leben
• o hne Reue genießen
• g ezielte Beratung
• 0 ptimale Speisenlogistik
• S peisen nach Ihrem Geschmack

Qualität ist unser oberstes Gebot
Unsere Gastronomie ist gemäß den Anforderungen des Qualitätsmanagementsystems
DIN EN ISO 9001:2000 und HACCP zertifiziert.

Wir sind dadurch in der Lage, unseren Kunden eine qualifizierte Serviceleistung zu einem angemessenen Preis zu liefern. Um die Effektivität unseres Qualitätskonzepts sicherzustellen, spielen Schulung und Motivation unserer Mitarbeiter eine entscheidende Rolle. Ziele werden gemeinsam erarbeitet, dies steigert das Interesse an der Zielerfüllung.

Qualitätssicherung heißt für uns:

Der Einkauf
erfolgt bei Lieferanten, die nach den Kriterien Qualität, Preis-Leistungs-Verhältnis sowie Lieferbedingungen ausgewählt wurden. Damit der Leitsatz des Qualitätsmanagements in die Realität umgesetzt wird, erarbeiten wir mit den zuständigen Mitarbeitern des Kunden eine objektbezogene Bedarfsliste. Die Erfassung und Auswertung der Daten als auch die Bestellung der Waren erfolgen über ein spezielles Warenwirtschaftssystem.

Produktion
Die Anwendung neuester Produktionsverfahren und
-techniken bei der Zubereitung unserer Speisen und der Einsatz vorgeschriebener Rezepturen garantieren eine konstante Qualität und einen effektiven Zeitablauf. Gleichzeitig erfolgt die Überprüfung und Dokumentation der Produktion unter Beachtung der im HACCP-Konzept vorgegebenen Kriterien.

Hygiene
Für unsere Einrichtungen werden Hygiene- und Reinigungspläne erstellt. Es erfolgen ständig Eigenkontrollen nach HACCP. Um die Einhaltung aller Hygienevorschriften zu gewährleisten, binden wir zusätzlich Beratungsinstitute in unser eigenes Überwachungssystem ein.